【食品工业网】3月17日，有媒体报道了《“孩子放学回家上吐下泻”》一事后，再次敲响了中小学幼儿园食品安全和传染病防控工作的警钟。昨日，市教育局要求，各县区教育局和中小学、幼儿园，加强中小学、幼儿园加强食品安全和传染病防控工作。

  严格规范

  学校食堂安全管理

  宝鸡市教育局有关工作人员介绍，有食堂的中小学和幼儿园要认真落实食品安全管理制度，严格食堂从业人员卫生和环境卫生管理，严把食材采购、贮存、加工关，杜绝过期变质、假冒伪劣食品进入校园。

  要严防食品交叉污染，严格控制出菜时间，认真做好容器具消毒。加工制作豆类食品时必须烧熟煮透，当日剩饭剩菜要及时处理。要按规定做好食品留样，严禁食堂供应凉菜、四季豆等高风险食品。

  实行加餐的学校要严把食品选购、配送关口，保证蛋、奶、面包等食物新鲜，当日配送当日食用。有自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池的学校要在卫生部门指导下认真做好供水设施清洁、消毒管理工作，定期进行水质检测，确保师生饮水安全。

  各县区教育局要高度重视流感、诺如、麻疹、水痘、流行性腮腺炎、手足口病等传染病防控工作，主动与卫生部门加强沟通联系，及时了解本地疫情和防控部署，结合学校特点针对性采取措施，全面落实防控要求。

  各中小学校和幼儿园要认真落实晨午检、因病缺勤病因追查与登记制度，强化教育宣传，坚持定时通风，适当加强锻炼，帮助学生养成良好的卫生习惯。

  一旦发现师生有发热、皮疹、关节痛、肌肉痛、结膜炎等症状，要督促其及时就医，并按规定报告相关部门，做到传染病疫情早发现、早报告、早处置。

  突发公共卫生事件

  不得瞒报、迟报、谎报

  近期，各县区必须会同卫计、食药监等部门，对辖区中小学幼儿园食堂管理、卫生保健、传染病防控等工作进行全面检查，从食材供应、加工、配送、消毒等各个环节，消除一切安全隐患，发现问题，限期整改。同时要联合综治等部门，集中开展校园周边食品安全专项治理，取缔流动摊点，关闭无证经营饮食快餐店，坚决杜绝过期、“三无”食品进入校园。

  同时要严格按照《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》和《陕西省教育系统食品安全事件应急预案》规定，在第一时间(事件发生2小时内)向上级教育行政部门和当地卫生部门进行初次报告;同时要根据事故处理进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，要在5个工作日内作出总结报告。任何单位和个人不得瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。

  3月29日，省十二届人大常委会第37次会议开幕，听取了关于《安徽省食品安全条例(草案)》(以下简称修改稿)修改情况的说明。草案修改稿中新增了“幼儿园、中小学校门口道路两侧一百米范围内不得划定为食品摊贩经营活动区域”等老百姓关心的内容。

  或将可随时查询 食品安全追溯信息

  采购、加工、贮存、运输、检验、销售、召回，关乎食品的每一个环节，老百姓都非常关注，这些信息也都是他们想知道的。

  省人大法制委员会委员韦大伟在介绍草案修改稿修改情况时表示，此次草案规定了食品安全全程追溯制度，有些组成人员提出，应当进一步健全该制度，倒闭食品生产经营者提高食品质量，确保食品安全。

  我省还鼓励食品生产经营者应用互联网、云计算等现代信息技术采集、留存生产经营信息，建立食品安全电子追溯体系，对食品生产、经营、消费等环节进行全程安全管理与风险控制，提升质量管理能力。

  省级食品药品监督管理部门和农业等有关部门还会建立食品安全追溯信息共享平台，向社会公众提供查询服务。借助这个平台，老百姓将可以随时查询到超市买的食品的各类追溯信息。

  对社会普遍关注的食品安全问题调查处理情况等都应当由相关部门及时向社会公布。

  生产日期和保质期 应当标注在容易看得见的地方

  草案修改稿中，新增加了转基因食品的内容，根据规定，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。鼓励销售转基因食品的经营者设立转基因食品销售专区，并在醒目位置标明“转基因食品销售专区(专柜)”字样。

  有时候买袋食品，翻遍了包装袋也找不到生产日期保质期，草案修改稿要求在食品的外包装上，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。

  如果使用了食品添加剂，则要如实记录使用的食品添加剂的名称、数量、日期和添入食品的名称等内容，并在生产经营场所进行公示。

  网上购物已经成为潮流，对于入网食品或者是网络上向消费者销售食品的，一样要在包装上标注制作时间、保质期或者食用时间提示、经营者名称、地址、联系方式等信息。

  保健食品推介 不得夸大保健功能误导消费者

  打着健康讲座、关爱老人旗号，实则给健康老人推销三无保健品的骗局屡见不鲜，在前不久的3・15晚会中，央视对老年人保健品“会销”骗局进行了曝光。

  媒体也频频报道，一些老年人的积蓄被用来买三无保健品，最后被逼自杀。

  根据草案修改稿，以会议或者讲座等形式宣传推介保健食品的，宣传推介的内容应当与广告审批部门批准的内容一致，不得以夸大保健功能或者虚假宣传等形式误导消费者，不得在许可的经营场所以外进行销售。

  幼儿园中小学门口路侧100米内 或不得摆摊设点卖小吃

  在不影响城市交通和环境卫生的情形下，政府可以确定临时经营区域和经营时段，允许食品摊贩摆摊设点。但是，修改稿规定，幼儿园、中小学校门口道路两侧一百米范围内不得划定为食品摊贩经营活动区域。

  草案修改稿中，对学校、幼托机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂，也进行了更严格的要求。对这些食堂，要求应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并与其签订食品安全责任书。

  供餐单位应当严格执行原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装盒配送运输等环节操作规范，确保供餐食品安全。每餐食品都应当按照规定留样、并做记录，不得重复使用一次性餐具，生熟食加工工具、容器都需要分开使用。各集中用餐单位的主管部门，应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理。

  小作坊每年或需对生产食品 至少进行一次检验

  食品小作坊往往是食品安全最为忧心的地方。除了需要显著摆放食品小作坊登记证、健康证和食品安全承诺书接受社会监督外，食品小作坊每年还应当对生产或者销售的食品至少进行一次检验。

  食品小作坊还应当委托有资质的食品检验机构，对新投产、停产后重新生产或者改变生产工艺后生产的首批食品进行检验，经检验合格方可生产、销售。

  对小作坊购进的食品原料、辅料、食品添加剂、食品相关产品，都应当进行查验，如实记录名称、数量、供货者名称和联系方式、购货日期，这些记录保存期限不少于产品保质期满后六个月。